Quimica
Es necesario
estandarizar el lote de producción de yogurt en el contenido de solidos totales
hasta llegar a 12% y en este momento cuenta con leche que alcanza valores de 11%. Se
solicita la asesoría de Ustedes en cuanto a la forma de como calcular la
adición de leche en polvo para incrementar los sólidos totales de la elche para
un bache de 5.000l de leche teniendo en cuenta la siguiente información:
%MG de la leche fresca: 3.2%
Densidad inicial: 1029g/cc
Densidad Final ( a la que
se quiere llegar): 1031g/cc
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